Pollo en salsa de hongos
Cremoso y elegante, perfecto para una cena especial.
⏱ Tiempo: 1 hr | 🍽 Porciones: 4 | ⭐⭐ Nivel: Intermedio
INGREDIENTES
- 2 pechugas grandes
- Sal y pimienta al gusto
- Harina (cantidad necesaria para enharinar)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla amarilla
- 340 g de hongos frescos, rebanados
- 1/4 cucharadita de hierbas italianas
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 taza de mantequilla de hacienda San Rafael
PREPARACIÓN
- Sazona el pollo con la sal.
- En un recipiente, mezcla la miel, el jugo y ralladura de naranja, la mantequilla, el romero, el ajo y la pimienta hasta integrar.
- Cubre el pollo con esta mezcla y refrigera al menos 1 hora (idealmente toda la noche).
- Precalienta el horno a 160 °C (325 °F).
- Coloca el pollo en una bandeja y hornea durante 60 minutos, bañándolo con sus jugos cada 20 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido.